そう、サイトウの商品は全て無添加！しかも、その品数や味は日本だけでなく世界までもが認めているんです。ハムやソーセージの本場ドイツで開かれた世界最高峰の国際コンクールで、なんと14個の金賞を受賞！ちなみにその金賞、200項目の審査で全て満点を取ったものだけに与えられる栄誉…まさに世界一の味なんです。

中でも人気なのがこちら…金賞受賞！「トマトとチーズの焼きソーセージ」！豚肉の旨みと共に味わうのはトマトと香辛料の風味、そして溶け出るチーズはたまりません！

長野県の広い牧場で放牧し育てられた豚はストレスが無く、健康に育ちます。運動量も多いため肉質がきめ細かく、嫌な臭みが無いんだそうです。

お店のこだわりは、この肉を凍るか凍らないかギリギリの温度で氷温熟成させる事…。

生地が完成すると腸詰。最近は人工の皮を使うお店も多い中、こちらでは本場ドイツに倣い、天然の羊の腸を使用。肉の温度が上がらないうちに、手作業で腸詰を行っていきます。そして釜の中へ。ぶなの木でスモークをかけ、香り豊かに肉の旨みを閉じ込めます。

1時間後、ソーセージが出来上がったようです。すると齋藤社長、すぐさま1本取り、仕上がりを確認…。

（ソーセージをパリっと折る）

スモークも均等にのってますし、空気の穴とかほとんどないので、しっかり出来上がってますね。

なんとも美味しそうな音！そして中は滑らかで、肉本来の味を引き立たせたまろやかな味わい…これぞ本場のドイツ仕込み、世界一のソーセージです。

更に今月発売されたばかりの社長イチ押しのソーセージがこちら…なんとも長ーいソーセージが登場！

粗挽きをミンチにし、さわやかな風味のマジョラムなどハーブを混ぜて味付け、そしておよそ115cmものソーセージ、こちらをクルクルと渦巻状にしボイルしたものをそのまま丸ごと焼いていただくんです。

そして、見た目も楽しいソーセージが焼きあがりました！…実はこれ、お子さんでも楽しんで欲しいと、社長が商品化したもの…粗挽きの生地から溢れ出す肉の旨み、そしてハーブのいい香りと見た目、そして食感と香り…三拍子揃った一品です。

そして今、齋藤社長、今までにない新たな挑戦を始めていました。

ローストチキンにソーセージを詰める、これはソーセージ職人の社長ならではのアイデア…そのソーセージをたっぷりと詰めたら紐で結び、オーブンでじっくり焼き上げるんです。

3時間後、こんがりとローストチキンが焼きあがりました。そして表面には肉汁が…こうして「ソーセージ入りローストチキン」が完成！表面はパリっと、中はジューシーな鶏肉、そして肉の旨み、パプリカの甘みを生かしたソーセージ…新たな金賞獲得を目指す、社長渾身の一品です。

早速、お店で定期的に開かれるソーセージ教室に来ていた主婦の皆さんに試食してもらう事に…はたして主婦の皆さんの感想は？